PASTÍS CREMÓS DE XOCOLATA

INGREDIENTS 7 barretes de xocolata per postres 180 gr. de sucre llustre 150 gr. de mantega 75 gr. d'ametlles 75 gr. de farina de blat 4 ous ELABORACIÓ Es fon la xocolata am la mantega, s'hi afegeixen els rovells batuts amb el sucre, les ametlles picades i la farina a poc a poc. s'aboca en un motlle allargat (de cake) i es cou 10 minuts a 200º. Després s'ha d'anar baixant la temperatura fins a 180º i s'hi deixa 20 minuts més. Ha de quedar dur per fora i tendre per dins. És boníssim acompanyat de gelat de vainilla o amb nata. Crec que aquesta recepta la vaig extreure fa molts anys de la revista Cuina.