Són moltes les receptes de Kanela y limón que he fet ja i són totes exquisides, però m'he adonat que aquesta noia fa unes coques i uns pastissos molt grossos, i a casa potser no ens fan falta tan grans. Per això amb aquest de Baileys vaig agafar i vaig dividir els ingredients en proporció a cada ou, de manera que podré dosificar-ho en funció de la grandària que vulgui. Amb la proporció de tres ous vaig omplir un motllo gran de plum cake i tres dels petits amb forma d'osset, de manera que potser amb dos ous n'hi hauria prou per al motlle de plum cake. Ara que està tan bo que més que se'n fes, més que se'n menjaria.
INGREDIENTS
3 ous
255 gr. de farina (85 gr. X ou)
186 gr. de sucre (62 gr. X ou)
186 gr. de mantega (62 gr. X ou)
150 ml de Baileys (50 ml. per ou)
1 sobre de llevat
1 pessic de sal
EL·LABORACIÓ
S'estova la mantega i es barreja amb el sucre fins que queda ben fi. s'hi van afegint els ous 1 a 1. Hi incorporem la farina a poc a poc amb el pessic de sal i el llevat a continuació. Quan tenim la massa elaborada hi incorporem el Baileys i remenen bé. Coem uns 40 minuts a 180 graus.
És exquisit, no em canso de dir-ho.
