diumenge, 17 de gener de 2016

Pizza de tomàquet i pebrot del piquillo

Els que tenim fills tenim tendència a fer la pizza sempre de les mateixes coses, que ens agradena tots, especialment als nens. Però de vegades ens trobem amb que és divendres  i no podem anar al súper fins al dissabte, de manera que la nostra nevera tremola i el rebost està ple de les coses que mai no ens mengem. 


A casa, ja fa temps que ens estimem més fer la pizza a casa, no és tan pesada com la que es compra al supermercat, es pot fer amb massa prima o gruixuda al gust, amb molts o poc ingredients, etc. Nosaltres normalment la fem prima i amb pocs ingredients perquè es pugui digerir millor.

Ingredients
massa de pizza segons recepta Massa de pizza
1 tomàquet verd
1 llauna de pebrots del piquillo sencers
formatge ratllat (mozzarella o barreja)
orenga
tomàquet fregit



Fem la massa segons la recepta Massa de pizza.
La deixem el més prima possible que poguem, hi escampem salsa de tomàquet cassolana, un parell de cullerades, i a sobre hi posem el formatge ratllat. Després hi disposem el tomàquet verd tallat a rodanges i el pebrot del piquillo i ho fornegem 13 minuts a 200 graus, foc ventilador.                                          




Bastonets de llavors

Aquesta recepta no té complicació, però requereix de paiciència.
Es tracta de fer uns bastonets de pa cruixents i coberts de llavors. Són deliciosos per picar i, a més, resulten ideals per acompanyar sopars o entrants de picar, amb formatges, patès, mantega d'herbes, sobrassada,  ....
La massa no té cap secret, és la mateixa que la de pizza.


Ingredients

500 gr. de farina (millor especial pizza)
1 got d'aigua (aprox. 150 ml)
llevat de forner
1 culleradeta de sal
LLavors de diferents tipus: lli blanc, lli negre,sèssam etc. També hi podem afegir parmesà, tant a la massa com per arrebossar els bastonets.



En primer lloc fem la massa de la manera que acostumem a fer-ho. Pot ser a mà, barrejant tots els ingredients, menys les llavors, fins acosneguir un massa elàstica, fent-ne una bola i deixant-la fermentar uns 45 minuts a un lloc càlid. També la podem fer a la panificadora, amassadora elèctrica o a la Thermomix.

Quan hagi frementat anem tallant bocinets i, com si fos plastilina, anem femt barretes de la llargada que més ens agradi. El millor és fer uns 10-12 cm perquè no es torcin i siguim més fàcils de treballar a l'hora d'arrebossar-les.  Quan tenim les barretes fetes, les anem mullant lleument en aigua, les passem per sobre de les llavors que haurem escampat en un plat pla i les fem rodolar fins que quedin del tot cobertes. Les disposem sobre un paper de forn atiadherent i les fornegem de 12 a 15 minuts a 200 graus.