dissabte, 9 d’abril de 2016

PINXOS DE MOZZARELLA I GAMBES

Avui anem sopar a casa d'uns amics.
De fet ells no ho saben, és una festa sorpresa que els fem perquè aquest any fan  50 anys. Per això hem organitzat un sopar on cada un ha de portar un plat. I la temàtica és pintxons. Nosaltres no fem mai pintxos i, com les truites ja estaven "pillades", al final hem hagut d'improvisar i fer uns pintxos de gambes amb cherries i mozzarella molt resultons.

INGREDIENTS PER A 35 PINTXOS

35 boletes de mozzarella
35 llagostins o gambes (es poden comprar bullits o crus i fer-los a casa en funció del temps i pressupost)
35 tomàquets xerri

PREPARACIÓ
Si els llagostins sóns frescos els saltem a la paella i els deixem refredar. Un cop freds els pelem amb cura que no es trenquin.
Si els llagostins són bullits els pelem directament amb cura també que quedin sencers.
Anem preparant broquetes amb una boleta de formatge, un llagostí i un tomàquet.

Si volem ho podem banyar amb una salsa pesto feta amb alfàbrega, pinyons i oli d'oliva triturat.

També es pot fer amb gamba.